От чуррос до семлы: в Литве впервые проходит фестиваль пончиков

В Старом городе Вильнюса в воздухе царит аромат сахарной пудры и теплых лакомств — здесь проходит фестиваль пончиков.

Сладкие запахи будут щекотать носы жителей и гостей Вильнюса до 14 февраля.

По словам организаторов, фестиваль пончиков — прелюдия к Масленице.

Община квартала Стиклю впервые решила отметить окончание зимы нетрадиционным способом, организовав праздник сытной еды, который совпадет и с Масленицей.

По словам организаторов, с давних времен считалось, что если на Масленицу жирно и сытно поесть, то будешь сильным весь год. После Масленицы начинается Великий пост, когда верующие воздерживаются от переедания до Пасхального воскресенья.

Поэтому организаторы советуют не терять времени, сохранить старинные традиции, хорошенько подкрепиться и таким образом прогнать зиму из дворов Старого города Вильнюса.

Хотя традиционным блюдом на Масленицу в Литве являются блины, организаторы фестиваля решили разнообразить меню, включив в него традиционные блюда на этот праздник других стран — пончики и пирожки.

Посетителям фестиваля предлагаются самые неожиданные деликатесы: испанские чуррос, блинчики с икрой, креветками, творогом, бублики с олениной, пончики с начинкой из капусты и грибов.

Кроме того, посетителей не оставят равнодушными итальянские пончики бомболони с ванильным или ореховым кремом или домашним вишневым джемом.

В меню можно встретить и французские блинчики креп-сюзетт, бельгийские вафли с мороженым, традиционные американские пончики. Также можно насладиться воздушными творожными пончиками с черничным джемом, политыми соленой карамелью и посыпанными поджаренным миндалем и свежими ягодами.

В ресторанах, участвующих в фестивале, также можно угоститься домашними дрожжевыми оладьями и традиционными пончиками со взбитыми сливками.

Символом фестиваля станут датские булочки фастенлавнсболле, украшенные марципаном и наполненные сладкими взбитыми сливками. В скандинавских странах эту булочку традиционно едят до Пепельной среды, поэтому ее еще называют "булочкой жирного вторника".

Первые дни фестиваля пришлись на выходные, поэтому туристы и горожане, многие целыми семьями, отправились в центр столицы дегустировать пончики, сладкую сдобу и блинчики с вареньем.

Хотя пончики сравнительно и недешевые (в среднем один стоит четыре евро), это не отпугнуло первых посетителей праздника.

По задумке организаторов фестиваль должен набрать обороты к католической Масленице, которая приходится в этом году на 13 февраля.

Места в Старом городе, которые участвуют в фестивале, отмечены плакатом с изображением пончика.