ВИЛЬНЮС, 30 мар — Sputnik. Во второй раз в Литве проходит проект "30 лучших ресторанов", сообщает портал madeinvilnius.
В ресторане Stebuklai, который занял первое место в рейтинге 2016 года, Академией изысканного питания был оглашен список этого года из 60 ресторанов, из которого будут отобраны лучшие в стране. 22 из участников — новички.
Цель проекта — объединить для единого голосования наибольшее количество гастрономических экспертов и профессионалов. Академия изысканного питания регулярно рассматривает и принимает новых членов, также составляет первичные критерии отбора в список лучших ресторанов.
Примкнуть к деятельности Академии приглашаются все работающие в Литве повара-иностранцы, собственники ресторанов, пишущие про индустрию журналисты и блоггеры, сомелье и другие гастрономические эксперты.
Кто оценивает?
При составлении списка лучших ресторанов страны особо учитывается еда и ее подача. Во время голосования члены Академии обращают внимание на своеобразие, оригинальность, комплексность, качество пищевых продуктов, происхождение и свежесть, сочетание вкусов, творческий подход, соотношение цены и качества.
Также оценивается меню напитков, качество обслуживания (поведение с клиентами, услуги, возможность бронирования, прием и другое) и окружение (эстетика, соотношение интерьера с представленной кухней, чистота, порядок).
На основании всех голосов членов Академии в этом году еще раз будет составлен рейтинг из 30 лучших ресторанов страны.
Проект завершится церемонией награждения ресторана-победителя, которая состоится в середине июня.
