9 мая (26 апреля по старому стилю) православные верующие чтут память святителя Стефана, епископа Русской православной церкви. Он родился в 1330-е годы в Великом Устюге.
Предположительно, его отцом был церковнослужитель городского Успенского собора, а мать – дочерью местного кузнеца. Стефан в юности выучился церковному пению и уставу, помогая отцу в богослужениях, а также научился читать и выучил несколько языков.
В Москве Стефан был поставлен в пресвитеры, а в возрасте около 40 лет возглавил миссионерский поход в пермские земли.
В 1383 году святой стал первым епископом в новой Пермской церкви. Он считается первым русским продолжателем христианской апостольской традиции, благодаря его деятельности Московская Русь стала полиэтнической христианской страной, которая включала в себя разные полноправные в религиозном плане народны.
Также 9 мая чтили еще одну святую – Глафиру Амасийскую, которая приняла мученическую смерть в 322 году за то, что она не пожелала отречься от христианства.
На Руси на Глафиру было принято сажать горох и ранний картофель. Горох, помимо прочего, еще и заговаривали на хороший урожай. Использовали и другие, более прозаические способы ухода за этим растением. Так, чтобы защитить горох от утренних заморозков, грядки покрывали изрубленным торфом. Горох развивался прямо под торфяной настилкой до тех пор, пока не окрепнет настолько, что никакие утренники ему станут не страшны.
На обед готовили блюда из гороха. Наибольшей популярностью пользовался гороховый суп с мясом и гороховая каша.