Рецептом приготовления вкусного пасхального кулича со Sputnik Грузия поделилась кулинар Натия Монтгомери.
Для приготовления легкого пасхального кулича понадобятся следующие ингредиенты:
- 700 грамм муки,
- 160 грамм молока,
- 15 грамм разрыхлителя,
- 160 грамм сахара,
- шесть яиц, из них четыре желтка,
- 200 грамм масла,
- две чайные ложки соли,
- цедра одного лимона,
- 200 грамм изюма,
- ¼ чайная ложка мускатного орех,
- ½ чайная ложка кардамона.
Чтобы подготовить для теста дрожжи, замесите 200 грамм муки, молоко и разрыхлитель, и оставьте подниматься при комнатной температуре на 45 минут. Далее смешайте 500 грамм муки, соль, сахар и цедру лимона. Постепенно добавляйте туда яйца (комнатной температуры). Добавьте также заранее подготовленные дрожжи. Перемешивайте две минуты, чтобы образовался глютен и тесто стало клейким.
Затем добавьте размягченное масло, изюм, мускатный орех и кардамон, и поместите тесто в теплое место на 30 минут. Затем поднявшееся тесто распределите по формам так, чтобы заполнить их на одну треть. Оставьте тесто подниматься на два часа, а потом отправьте в накаленную до 180 градусов печь на 40 минут. Посыпьте сахарной пудрой и грецкими орехами, по желанию.
Приятного аппетита! С праздником!
