Водочка с икрой – это лишь стереотип о русской кухне. Лисички с картошечкой и лучком – вариант скорее для домашнего ужина. А вот запеченный в соли томат, начиненный копченой черешней, – для гастрономического ресторана. Как придумать новое блюдо, избегая пошлости, и не скатиться в банальность, объясняют братья Иван и Сергей Березуцкие.