Птичий фестиваль становится визитной карточкой Кайшядориса

© Sputnik/ Alexander LipovetsПлеменная порода литовских курей
Племенная порода литовских курей - Sputnik Литва
Многие города Литвы летом проводят красочные праздники и фестивали, во время которых знакомят гостей с местными традициями и ремеслами

КАЙШЯДОРИС, 4 июн — Sputnik, Александр Липовец. Кайшядорис — небольшой городок в центральной части Литвы с населением чуть более 7 тысяч человек. Главным праздником города власти решили сделать Птичий фестиваль, который в этом году проводится уже во второй раз.

Во время первого фестиваля, который состоялся ровно год назад, организаторы удивили публику курицей-гигантом, которая была сложена из более чем семи тысяч кусочков куриного мяса, высотой свыше трех метров.

© Sputnik/ Alexander LipovetsГлавный вход на Птичий фестиваль в Кайшядорисе
Главный вход на Птичий фестиваль в Кайшядорисе  - Sputnik Литва
Главный вход на Птичий фестиваль в Кайшядорисе

Главные герои фестиваля — домашние птицы и дети

Прошлогодний праздник жителям Кайшядориса очень понравился, поэтому субботним днем почти весь город собрался в центральном парке. Приехали и гости не только из столицы, которая находится в 70 километрах, но и из-за рубежа. В этом году в гости к литовским птичникам приехали делегации из Польши, Латвии и Беларуси.

Но самые желанные гости, по признанию организаторов, это дети, для которых на птичьем базаре была развернута живая выставка. Дети от мала до велика могли прикоснуться к пернатым, которые живут рядом с человеком — голубям, гусям, курам и даже павлинам. На площадке перед входом на фестиваль оборудованы игровые аттракционы, театральные и концертные площадки, на которых выступали местные таланты. 

© Sputnik/ Alexander LipovetsПтичница показывает ребенку петуха
Птичница показывает ребенку петуха  - Sputnik Литва
Птичница показывает ребенку петуха

Гостям фестиваля рассказывали о своей профессии полицейские, спасатели и авиаторы. Любой желающий мог безвозмездно сдать кровь в мобильном пункте — в летний период острой нехватки крови для операций сотрудники Национального центра крови разворачивают этот мобильный пункт почти на всех массовых мероприятиях, которые проходят в городах и поселках Литвы.

За порядком во время фестиваля следили не только молодые добровольцы-полицейские, но и сказочные персонажи.

© Sputnik/ Alexander LipovetsПес-полицейский встречает гостей Птичьего фестиваля
Пес-полицейский встречает гостей Птичьего фестиваля  - Sputnik Литва
Пес-полицейский встречает гостей Птичьего фестиваля

Главные же герои птичьего фестиваля — куры, гуси, голуби, павлины встречали гостей на специально оборудованном птичьем базаре. Лучшие породы продуктовых птиц, выращенных в Литве, на птичьем рынке представляли сами селекционеры.

© Sputnik/ Alexander LipovetsКлетки с гусями на птичьем базаре фестиваля
Клетки с гусями на птичьем базаре фестиваля  - Sputnik Литва
Клетки с гусями на птичьем базаре фестиваля

Многие литовские породы удостоены высоких наград на международных конкурсах. Это признавали и зарубежные гости–птичники.

Изюминкой нынешнего Птичьего фестиваля в Кайшядорисе стали сразу два национальных чемпионата – по Метанию яиц и Выпечке шакотиса.

Главное не метнуть, а нежно поймать

Чемпионат Литвы по метанию яиц в Кайшядорисе проводится впервые. Принять участие может любой желающий. Правила состязания достаточно просты: команда формируется из двух человек, один бросает яйцо, а второй — ловит.

© Sputnik/ Alexander LipovetsЛовящие возвращают целые яйца метателям
Ловящие возвращают целые яйца метателям - Sputnik Литва
Ловящие возвращают целые яйца метателям

Сначала расстояние между партнерами составляет 5 метров. В следующий круг выходят команды, яйцо которых осталось целым после метания. На втором этапе расстояние между метателем и ловцом увеличивается до 10 метров. На третьем этапе — до 15, четвертом — до 17 метров.

А затем — полуфинал, в котором дистанция между членами оставшихся команд составляет "рекорд Литвы" — 20 метров.

© Sputnik/ Alexander LipovetsЧленам команды раздают по одному яйцу
Членам команды раздают по одному яйцу - Sputnik Литва
Членам команды раздают по одному яйцу

В финале дистанция увеличивается на 1 метр, а затем на сантиметры, пока не останется одна команда-победитель, которой и достанется главный приз — 500 евро.

В субботу рекорд Литвы был побит. И сделали это Томас Бартнинкас и Дэйнюс Жюжнис. Они сохранили яйцо целым после броска на 31 метр 39 сантиметров. Им и был вручен чек на 500 евро. Мировой же рекорд по метанию яиц принадлежит французам — 40 метров.

© Sputnik/ Alexander LipovetsНеудача и мундир в стирку
Неудача и мундир в стирку  - Sputnik Литва
Неудача и мундир в стирку

Вкус и красота — главные критерии литовского шакотиса

А на другой площадке Птичьего фестиваля в Кайшядорисе соревновались литовские кондитеры – мастера выпечки Шакотиса.

"Впервые упоминание о банкухине (в Литве — шакотис — Sputnik) появляется в Германии в 14-15 веке. В те времена твердое тесто раскатывали в длинную "змейку" и просто наматывали на конус и потом пекли. Потом в результате эволюции тесто становилось более жидким и за счет этого стали формироваться ставшие традиционными "рога банкухина", — рассказал Sputnik историк литовской гастрономии, член жюри чемпионата Римвидас Лаужикас.

Из Германии рецепт распространился в приграничные страны. А один немецкий кулинар отвез рецепт в Японию и японцам он понравился.

Шакотис - Sputnik Литва
Пользователи соцсетей возмущены — французы присвоили шакотис

Сегодня уже есть японские банкухины. В Литву первые записанные рецепты пришли из Восточной Пруссии и появляются с середины 19 века в книге Винцантины Завадской "Литовская кухарка" или в книге Анны Марцишевской "Дворянская кухарка".

"Рецепты из тех книг очень похожи на те, которые сегодня представлены на чемпионате в Кайшядорисе. А вот в некоторые французские регионы банкухин появился во время наполеоновских войны, когда солдаты вернулись из Восточной Европы. Как известно, Наполеон проходил через Литву когда наступал на Россию и когда бежал после разгрома. Вполне возможно, что как раз во Францию рецепт банкухина и попал из Литвы. Но это такая, красивая версия", — говорит Лаужикас.

По словам историка, во все времена банкухин-шакотис был продуктом "высокого социального статуса" из-за дорогих составляющих. Тесто делается из сливочного масла, высококачественной муки, сахара и отборных яиц. Даже сегодня — это очень дорогой рецепт, а если говорить о 18-19 веках, так этот торт могли себе позволить только очень богатые люди — высший свет. В Литве же это испокон шакотис пекли только на свадьбу – самый главный праздник, на который традиционно и по сей день тратят большие деньги.

Испечь свой шакотис на чемпионате в Кайшядорисе вызвались шесть семейных команд — мелких предпринимателей. Одна из них — семейная пара Арунас Малакаускас и Дайва Малакаускене. Веточки-рога шакотиса Малакаускасом одни из самых длинных.

© Sputnik/ Alexander LipovetsЖенщины в литовских национальных костюмах готовятся к выпечке шакотиса.
Женщины в литовских национальных костюмах готовятся к выпечке шакотиса - Sputnik Литва
1/6
Женщины в литовских национальных костюмах готовятся к выпечке шакотиса.
© Sputnik/ Alexander LipovetsПервый слой шакотиса в огне.
Первый слой шакотиса в огне - Sputnik Литва
2/6
Первый слой шакотиса в огне.
© Sputnik/ Alexander LipovetsЛитовки выпекают шакотис на открытом огне.
Литовки выпекают шакотис на открытом огне - Sputnik Литва
3/6
Литовки выпекают шакотис на открытом огне.
© Sputnik/ Alexander LipovetsДайва Малакаускене замешивает тесто для шакотиса.
Дайва Малакаускене замешивает тесто для шакотиса - Sputnik Литва
4/6
Дайва Малакаускене замешивает тесто для шакотиса.
© Sputnik/ Alexander LipovetsМастер выпечки Шакотиса Арунас Малакаускас.
Мастер выпечки Шакотиса Арунас Малакаускас - Sputnik Литва
5/6
Мастер выпечки Шакотиса Арунас Малакаускас.
© Sputnik/ Alexander LipovetsШакотисы Арунаса Малакаускаса.
Шакотисы Арунаса Малакаускаса - Sputnik Литва
6/6
Шакотисы Арунаса Малакаускаса.
1/6
Женщины в литовских национальных костюмах готовятся к выпечке шакотиса.
2/6
Первый слой шакотиса в огне.
3/6
Литовки выпекают шакотис на открытом огне.
4/6
Дайва Малакаускене замешивает тесто для шакотиса.
5/6
Мастер выпечки Шакотиса Арунас Малакаускас.
6/6
Шакотисы Арунаса Малакаускаса.

"Весь секрет красоты литовского шакотиса в длине рогов, а они формируются от равномерного, но достаточно энергичного вращения конуса над огнем. Центробежная сила как раз и формирует такую причудливую форму", — поделился профессиональным секретом со Sputnuk Арунас Малакаускас.

За один рабочий день предприниматель Малакаускас выпекает около 25 килограмм Фирменного шакотиса, который фасует и продает под личным брендом. Продукцию всех участников состязания гости фестиваля могли приобрести тут же.

А профессиональное жюри выбрало победителя. Им был признан предприниматель Виталиюс Желнис. Параметры и вкус его шакотиса судьи признали лучшими. Жельнису достался и главный приз чемпионата – чек на 500 евро.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
ԱրմենիաՀայերենАрмянскийАҧсныАҧсышәалаАбхазскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский